BIZCOCHO DE CLARAS

INGREDIENTES
6 claras de huevo
70 g de mantequilla blandita
120 g de azúcar (previamente pesada)
120 g de harina
3 cdtas (de las de té) de levadura en polvo
un pellizco de sal y nueces para decorar.

PREPARACIÓN
Poner la mariposa en las cuchillas, echar las claras y la sal, programar 5 min en vel. 4, cuando termine sacar y reservar. Sin lavar el vaso y con la mariposa puesta, añadir la mantequilla blandita y el azúcar, batir 2 min en vel. 3
Cuando acabe, comprobar que tenga la consistencia de una pomada, poner vel. 1, e ir incorporando a través del bocal poco a poco y alternativamente las claras batidas y despues la harina con la levadura incorporada.cuando ponga la harina mezcle solo 4 segundos en velocidad 2, despues hagalo con la espátula, esto se hace para que el bizcocho salga esponjoso.
Precalentar el horno a 180º, enmantequillar y enharinar un molde y verter toda la mezcla; Hornear 20 min, 170º y si vé que se dora mucho, cubrir con papel albal, desmoldar caliente sobre una rejilla.